日本酒もワインもビールも、お酒造りに欠かせないのが、糖を食べてアルコールを生成する微生物「酵母」の働きです。そして日本酒は、どの酵母を使用するかで、出来上がるお酒の香りや味わいが変わってきます。 ＆Wは、普段日本酒造りに使用する清酒酵母ではなく、白ワインの製造に用いられる酵母で醸した純米吟醸酒です。 桃のような甘く瑞々しい香りに、すっきりとした爽やかな酸味を感じ、一般にイメージする日本酒とは一線を画す味わいです。 アルコール度数もワインと同等の12度と控えめで、スイスイ軽快に楽しめます。 冷蔵庫でキリッと冷やしてお召し上がりください。 ＊数量限定商品の為、お買い求めはお早めにどうぞ。 【おすすめの飲み方】 ロック：- / 冷酒：◎ / 常温：- / ぬる燗 ：- / 熱燗：- 【原材料名】米、米こうじ 【精米歩合】 55％ 【使用酵母】 V1116(ワイン酵母) 【アルコール度数】 12度